Ονομάζομαι Ειρήνη Παπαϊωαννίδου και είμαι προπτυχιακή φοιτήτρια του Τμήματος Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ). Η πτυχιακή μου εργασία έχει τίτλο «Ανίχνευση αμινοξέων στον οίνο», με Καθηγητή τον κ. Μαυρομούστακο Θωμά.
Έχω αποκτήσει εμπειρία σε διάφορες αναλυτικές τεχνικές στο πλαίσιο των εργαστηρίων Ανόργανης Χημείας, όπως HPLC, προσδιορισμό οργανικών ενώσεων με φθορισμόμετρο, φασματομετρία ατομικής εκπομπής με φλόγα, καθώς και προσδιορισμό μετάλλων με φασματομετρία ατομικής απορρόφησης/εκπομπής και φυγοκέντρηση. Παράλληλα, είμαι εξοικειωμένη με τεχνικές σύνθεσης οργανικών ενώσεων, όπως αναρροή με κατακόρυφο ψυκτήρα, διήθηση υπό κενό, ανακρυστάλλωση, χρωματογραφία λεπτής στοιβάδας (TLC), μέτρηση σημείου τήξης, απλή απόσταξη και απόσταξη υπό ατμοσφαιρική πίεση.
Επιπλέον, στο πλαίσιο του εργαστηρίου Φυσικοχημείας, έχω εξοικειωθεί με τη μελέτη της μεταβολής της αγωγιμότητας ισχυρών και ασθενών ηλεκτρολυτών, τις αγωγιμομετρικές τιτλοδοτήσεις, τον προσδιορισμό κανονικού δυναμικού (E*) ηλεκτροδίου και τον προσδιορισμό του συντελεστή ενεργότητας μέσω μετρήσεων διαλυτότητας. Τέλος, παρακολουθώντας το εργαστήριο Τεχνολογίας Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών, έχω αποκτήσει εμπειρία σε τεχνικές όπως ο προσδιορισμός της συγκέντρωσης σακχάρων στον οίνο με αραιόμετρο Baumé, η μέτρηση της ολικής οξύτητας και ο προσδιορισμός του ελεύθερου και ολικού θειώδους ανυδρίτη.
