Ονομάζομαι Παπαδημητρίου Παναγιώτης-Κωνσταντίνος και είμαι Χημικός, πτυχιούχος του Τμήματος Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ). Παράλληλα με τις προπτυχιακές μου σπουδές, απέκτησα Πιστοποιητικό Οινολογικής Εκπαίδευσης, διευρύνοντας το επιστημονικό μου υπόβαθρο στη χημεία και την τεχνολογία του οίνου και των λοιπών αλκοολούχων ποτών.
Επίσης, είμαι κάτοχος του μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών «Βιομηχανική Χημεία- Οίνος και Αλκοολούχα Ποτά» του Τμήματος Χημείας ΕΚΠΑ, λαμβάνοντας συνάμα υποτροφία λόγω των ακαδημαϊκών μου επιδόσεων.
Από το 2023 εκπονώ τη διδακτορική μου διατριβή στο Εργαστήριο Οργανικής Χημείας του ΕΚΠΑ.
Το ερευνητικό μου αντικείμενο εστιάζει στη συγκριτική μεταβολομική μελέτη βιοδραστικών ενώσεων σε οίνους, με χρήση τεχνικών οργανικής φασματοσκοπίας, κυρίως φασματοσκοπίας Πυρηνικού Μαγνητικού Συντονισμού (NMR), καθώς και εργαλείων μοριακής μοντελοποίησης, με στόχο τη διερεύνηση της αξιοποίησής τους στη φαρμακευτική χημεία.
